果蔬健康百科

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行家:武夷养生师时间:2015年01月27日 冬季养生吃什么好?俗话说:“三九补一冬,来年无病痛。”冬天无疑是进补的最佳时机,“温补”类食物,如羊肉、牛肉、鸡肉等一直都是大家青睐的对象。殊不知“平补”也很重要,尤其是在干燥、容易上火的天气,适当选择一些当季蔬菜,将会达到更好的养生效果。萝卜:有句谚语:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方;萝卜上了街,药铺不用开。上述谚语,虽有些夸张,但却很有道理。萝卜在我国最早用于中药而治病,具有顺气消食、止咳化痰…[详细]

行家:安妮香香时间:2013年01月04日 葡萄柚又叫西柚,葡萄柚起源于亚洲,它是人工种植的树种,早期欧洲人拿来当装饰﹑布置庭院用,后被带到加勒比周围各岛屿,它是化妆品﹑香水的主要原料之一。…[详细]

行家:梁迎春_老狼时间:2012年04月24日 进入夏季后,更多种类和数量的水果、蔬菜进入了消费市场,消费者在选择范围扩大同时也增加了购买力。而此时也正是一些不法商贩非法使用添加剂,加工劣质果蔬销售,从中谋取利益的好时机。根据近一年多的打假工作经验,列出常见的问题果蔬的辨别方法,希望能够帮助大家挑选到新鲜、安全的果蔬品。 …[详细]

行家:王金方DD时间:2012年01月23日 带鱼肉肥刺少味道鲜美,补血益气、养肝补血、预防心脑血管疾病、高血压等症,常吃带鱼还有泽肤养发的作用。萝卜丝烧带鱼:红皮圆萝卜切丝、带鱼切段、青蒜切丝或香菜洗净切段。热锅凉油爆香姜片,放入带鱼煎黄后淋入料酒,放入萝卜丝、盐、胡椒粉、水(与鱼齐平)及青蒜,煮至萝卜丝成透明状,再撒上青蒜丝或香菜段即可。此菜具有滋阴开胃之功效,是节日餐桌上的一道佳肴。…[详细]

行家:王金方DD时间:2012年01月23日 三文鱼又叫鲑鱼、银鲑。性温味甘归肾肺经。三文鱼不仅营养价值高,药用价值也很高。能有效地降低血脂和血胆固醇、防治心血管疾病、还是脑部、视网膜及神经系统必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆症和预防视力减退的功效,是水中真品。怎样制作蜜汁三文鱼?将三文鱼洗净切块、控干,用盐、胡椒粉腌5分钟后,再将鱼块表面蘸少许淀粉。热锅凉油将三文鱼表面煎至金黄色。将酱油2匙、白酒2匙、柠檬汁1匙、蜂蜜半匙调成均匀…[详细]

行家:王金方DD时间:2012年01月23日 鱼鱼营养丰富味道鲜美,是人们喜爱的荤菜之一。但,鱼含有一种叫做漂呤的物质,是痛疯病的致病物质。但是大自然赐给我们的太神奇了,红皮的圆萝卜(雌性萝卜)就是漂呤的克星,经过科学研究证明雌性萝卜对痛疯有很好的疗效。所以,我们在煮萝卜汤时不仿把酸菜鱼换成萝卜鱼会更好更健康一些。或者烧鱼吃的时候配一道凉拌萝卜丝,也能起到一定的预防作用。…[详细]

行家:王金方DD时间:2012年01月23日 红烧肉一般是家庭餐桌上的主打菜肴,嫩嫩的五花肉切成麻将块,在锅里着上色后大火烧至熟烂时,不用说吃就是闻着都香,吃了一口还想吃下一口,无法控制食欲的诱惑。所以,在制作红烧时一定要配一定比例的蔬菜在里面,使人觉得肉里的菜比菜里的肉更得味一些。即起到了荤素搭配的效果有有效地控制的食肉的量。到底配什么好呢?1.红烧肉配土豆;2.红烧肉配磨茹;3.红烧肉配胡萝卜;4.红烧肉配冬瓜;5.红烧配萝卜等等。…[详细]

行家:王金方DD时间:2012年01月23日 劳碌了一年了终于过大年了,有时间在家里做点可口的饭菜吃了,或是有时间请朋友到家里来座客了,一定要做出几个拿手好菜来靠劳自己、家人和朋友。所以就鸡、鸭、鱼、肉地做了一大桌子,招待朋友,这样做不够正确。鸡鸭鱼肉虽然都是好东西,但,没有荤素的搭配是不科学的,也是对身体健康不利的。鸡鸭鱼肉都富含氨基酸、不饱和脂肪酸、都是供给人体能量的而且口感也非常的好,为什么说不科学呢?因为鸡鸭鱼肉在供给人体营养与能量的…[详细]

行家:王金方DD时间:2012年01月14日 葱,又叫小葱、大葱、四季葱。性温、味辛、归肺胃二经。一般人都可食用,脑力劳动者更宜食之。传说葱是神农尝百草时被发现的。《山海经》中就有“北单之山,多葱韭”的记载。古人把葱当食品,千百种饭菜都得用葱,现在人们把葱作为一种调味蔬菜,也是烹调各种菜肴时只要用葱就会很出味儿的,葱还有防治疾病的作用。葱含有大量的维生素C有舒张小血管,促进血液循环的作用,经常吃葱的人,即便脂多体胖,但胆固醇不会高,而且体质强…[详细]

行家:王金方DD时间:2012年01月04日 天气寒冷人们最喜欢吃的莫过于涮火锅了,涮牛肉、涮羊肉、涮猪肉、涮狗肉的应有尽有。但,不知道喜欢素食的朋友想不想吃素火锅?如何制作素火锅? …[详细]

行家:王金方DD时间:2011年12月17日 “一方水土养一方人”传一方人的风俗。现在快要过春节了,湖北大街小巷里家家户户地都在宰杀草鱼准备年货。有的人知道鱼磷是好的东西就都带着磷将草鱼晒成干鱼,以备春节时食用。还有的人将草鱼的磷白白地丢掉了。俗不知鱼磷的含钙量大大地起过的鱼肉的含钙量!此外,鱼磷的胶原蛋白含量是相当地高的。鱼磷到底怎么吃呢?吃鱼磷之前的重要一道工序是洗鱼磷:将选择好的鱼磷放进水盆时,用漏眼的勺子在盆里反复地旋转,目的是将鱼磷…[详细]

行家:王金方DD时间:2011年12月17日 人们熟知豆腐是优质的植特蛋白食品,过去人们常说“豆腐就是穷人的肉”,现在豆腐的营养价值更是被人们所熟知。但,豆腐的副产品豆腐渣确被很多人所忽视。俗不知,豆腐渣还仍然饱含丰富的蛋质、丰富的纤维素、丰富的钙质,是清洁血管、排毒、补充钙质不可多得的食品。早在上个世纪的东北制作大豆油,用的是压榨的的方法将大豆中的油质压榨出来,其副产品豆饼用来制作豆腐2分钱一块,还凭票供应。如果能赶上是刚现锅的豆腐,夹一块…[详细]

行家:王金方DD时间:2011年12月04日 生姜又叫鲜姜,性温、味辛,归肺、胃、脾经。一般人均可食用。生姜含有清退辣素,能促使胃肠道充血增加胃肠蠕动促进消化功能增强,从而起到开脾健胃的作用。姜含有的挥发油具有杀菌解毒作用,若在烧菜时放点姜即可调味又可解毒。姜有温中散寒,止呕止痛的功效,对大脑皮层、心脏、延髓、呼吸中枢、血管运动中枢都有兴奋作用。着凉感冒时喝姜汤能起到很好的治疗作用。其所含的姜辣素进入人的体内后,能产生一种抗氧化酶,它能有效地…[详细]

行家:王金方DD时间:2011年11月26日 养生功效:开胃健脾、宽胸利眼、通肠排便、开膈豁痰、消油腻解酒毒。辅助治疗食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、形体能胖、醉酒恶心等症。…[详细]

行家:王金方DD时间:2011年11月25日 营养功效:中医生认为因味苷、性寒而具有利尿消肿、清热解毒、清胃降火、消炎之功效。对动脉硬化、冠心病、高血压、水胂腹胀等疾病有良好的辅助与食疗作用。冬瓜的营养价款值较高,在防止人体发胖、增进形体健美方面有重要作用。冬瓜不含脂肪,碳水化合物含量少帮热量低。冬瓜还有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑。据说,日本皇后美智子就是用冬瓜美容养颜的。…[详细]

行家:王金方DD时间:2011年11月14日 营养成分:香菇富含谷氨酸及一般食品中不常见的伞菌报案酸、口蘑酸等,故味道特别鲜美。香菇的营养特含量丰富,每100克香菇中含蛋白质20克、脂肪1.2克、碳水化合物61.7克、膳食纤维31.6克、维生素B320.5毫克、维C5毫克、维E0.66毫克、钙8.3毫克、磷258毫克、铁10.5毫克。 …[详细]

行家:王金方DD时间:2011年11月12日 草菇草菇也叫包脚菇、兰花菇,肉质脆嫩,香味浓郁,有放一片香一锅的说法,可见其味道的鲜美。营养成分:草菇中含有丰富的维生素C,还含有人体必需的8种氨基酸,营养价值高,有助于降低胆固醇,提高机体免疫力。食疗效果:草菇中含有的异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。…[详细]

行家:王金方DD时间:2011年11月12日 猴头菇猴头菇,也叫猴头、猴头菌,是中国传统的名贵珍品,与熊掌、海参、鱼翅同列为“四大名菜”。猴头菇肉质鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。营养成分:猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿务质和维生素的优质保健食品,其营养价值很高。它含有人体所必须的多种氨基酸,经常食用对人体健康大有益处。每100克猴头菇中含有蛋白质2克、脂肪0.2克、膳食纤维4.2克、维生素C4毫克、维生素E0.46毫克。…[详细]

行家:王金方DD时间:2011年11月08日 当季节进入冬季,在气候寒冷,在要饮食提高机体的御寒能力。主要应该进行温补和调养,来达到补充热能、增强体质、促进新陈代谢、提高防寒能力、维持机体正常活动为目的。冬季进补吃应该吃些什么?我认为应该吃些狗肉、羊肉、龟肉、甲鱼、鹌鹑、枸杞子等这些都是些补充能量的东西。此时更要及时补充维生素,从而避免因缺乏维生素给身体造成伤害。科学实验证明维生素A能增强人体的耐寒能力、维C能提高人体对寒冷的适应能力.…[详细]

行家:王金方DD时间:2011年11月07日 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一。茄子不仅味美价廉而且营养丰富,在它紫皮中含有丰富的维生素E和烟酸,这是许多水果蔬菜望尘莫及的。 茄子的妙用: 1.茄子根煎水,趁热熏洗患处,可辅助治疗冻疮。 2.生茄子切开,搽患处,有助于蜈蚣咬伤和蜂蜇。 …[详细]