果蔬健康百科

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行家:王金方DD时间:2011年12月25日 腊鱼是一道风味儿独特又方便贮葬的食品,也是长江沿岸居民的传统食品。在湖北一进冬月宰杀、腌制腊鱼就成了一道集市的风景。湖北特产“武昌鱼”就是腌制的鱼现在已风靡全国,还有浙江的“韶兴鱼”也是全国大小超市里的抢手货。腌制腊鱼就象制作泡菜一样,不同的人家有不同的腌制方法。到底怎样腌制腊鱼最好吃呢? …[详细]

行家:王老时间:2011年08月29日 腌制大酸菜,是要在摄氏10度以才可以进行,否则没等酸菜发酵好,就会烂掉的。所以,东北大酸菜是东北地方的特色菜。但我现在湖北也能腌制。 …[详细]

行家:王老时间:2011年08月06日 将白花菜切成碎沫,用盐揉搓挤出水份放置24小时…[详细]

行家:王老时间:2011年08月08日 红皮萝卜、白皮萝卜、青皮萝卜,按季节上市的有不同的品种,均可以用来做糖醋萝卜丝。…[详细]

行家:王老时间:2011年08月04日 制作材料: 取鲜嫩紫皮茄子6条,干辣菽6个,大蒜瓣100-200克,生姜10-15克,盐1匙(可根据自已的口味轻重将盐调至适量)味精、花菽粉少许。…[详细]

行家:王老时间:2011年08月07日 咸菜的腌制工序:1.选购原料 2.选购配料 &nbs…[详细]

行家:王老时间:2011年08月06日 大白菜切条腌制、白梨切丝。用配制调好的辣酱汁腌制…[详细]

行家:王老时间:2011年08月04日 吃腌制方法不当的咸菜会对身体有害,吃用长期在有毒塑料器具内腌制、泡制的咸菜会对身体有害。因为腌制方法不当的咸菜,会产生亚硝酸盐这种对人身有害的物质。有毒塑料对人体有害是众所周知的问题了,这里就不再多说。 吃现吃现做的咸菜就不会对人体健康有害。吃发酵好了…[详细]