果蔬健康百科

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你知道板栗烧鸡可以强筋健脾吗?

2011-09-18 21:46:17 本文行家:王金方DD

此菜具有温中补气、补虚填精、养胃健脾、活血通脉、强筋健骨之功效。适用于年老体弱、腰膝酸软、筋伤骨折淤肿、疼痛、不欲纳食等证。

板栗是中国栽培最早的果树之一,已约有20003000年的栽培历史。叶披针形或长圆形,叶缘有锯齿。花单性,雌雄同株;雄花为葇荑花序,成熟后总苞裂开,栗果脱落。坚果紫褐色,被黄褐色茸毛,或近光滑,果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美,尤其对胃虚患者有良好的疗效。现代药理研究认为,板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸、维生素、无机盐,能心治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。它含有的核黄素,常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

板栗烧鸡:

1.从冰箱冷藏室里取出板栗十几枚,用刀将皮划开,剥去内膜洗净后装在大碗内,倒入清水没过板栗,放入锅中蒸熟。

2.将鸡腿切小块,放入冷水中煮开,捞出冲净泡沫。

3.加油入锅爆香葱。姜后,放入鸡块、蚝油、白糖、白酒胡菽粉。适量水烧开,再加入板栗,改小火烧20分钟。待汤汁煮至稍干时,拣出葱、姜,淋水淀粉勾芡后出锅装盘即可。

此菜具有温中补气、补虚填精、养胃健脾、活血通脉、强筋健骨之功效。适用于年老体弱、腰膝酸软、筋伤骨折淤肿、疼痛、不欲纳食等证。

 

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