果蔬健康百科

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哪些蔬菜可以生吃应该注意什么?

2011-09-10 08:25:36 本文行家:王金方DD

北方人喜欢醮着大酱生吃一些蔬菜,而且是经过科学认定过的是一种最有效、最直接获取营养的一种吃法。究竟哪些蔬菜可以生着吃?为什么要生着吃?生吃时候应注意哪些问题?对于非北方人来说,这是一定要弄明白的问题,否则会吃出问题来。

北方人喜欢醮着大酱生吃一些蔬菜,而且是经过科学认定过的是一种最有效、最直接获取营养的一种吃法。究竟哪些蔬菜可以生着吃?为什么要生着吃?生吃时候应注意哪些问题?对于非北方人来说,这是一定要弄明白的问题,否则会吃出问题来。

哪些蔬菜可以生吃?

1.可以果蔬两用的蔬菜:黄瓜、西红柿,只要洗净没有污染就可以当水果吃。直接吸收水分、矿物质、维生素、纤维素。

2.大蒜、大葱、韭菜、香菜、生菜、山野菜、青椒、大萝卜、胡萝卜、茄子、大白菜、小白菜(属油菜的不可以生吃,味道不好)芹菜、元葱等等,都可以生吃。

生吃蔬菜要注意什么?

生吃蔬菜一定要注意卫生和安全,浸泡、清洗干净,不能有农药和化肥的残留。

为什么要生吃蔬菜?

生吃蔬菜是直接摄取人体所需要的矿物质、微量元素、植物胶源的一种最有效的办法,植物纤维、植物胶还可以帮助肠蠕动、帮助人体清洁血管、清理体内的垃圾。

为什么北方人喜欢生吃蔬菜?

一个是有黄豆制作的大酱做伴侣,可以醮酱吃。二就是北方种植蔬菜时,都是习惯施根肥,。

什么叫施根肥?

就是在还没有播种子的时候就以经把粪肥施在土壤中了。这样生长出来的菜就不会耽心有粪肥的污染,只洗掉灰尘的污染就OK

南方的蔬菜为什么很少人生吃?

南方一年四季土地上都在生长植物,靠土壤本身的营养是不够植物生长需要的,所以,经常要向蔬菜上直接施粪肥,这样蔬菜是在粪肥的污染下生长直来的。所以,南方人和南方的蔬菜确却不敢轻易地生着吃。一定要认真处理之后,安全了才可以生着吃。

醮酱菜醮酱菜


 

 

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