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你会吃鱼磷吗?

2011-12-17 11:31:50 本文行家:王金方DD

“一方水土养一方人”传一方人的风俗。现在快要过春节了,湖北大街小巷里家家户户地都在宰杀草鱼准备年货。有的人知道鱼磷是好的东西就都带着磷将草鱼晒成干鱼,以备春节时食用。还有的人将草鱼的磷白白地丢掉了。俗不知鱼磷的含钙量大大地起过的鱼肉的含钙量!此外,鱼磷的胶原蛋白含量是相当地高的。鱼磷到底怎么吃呢?吃鱼磷之前的重要一道工序是洗鱼磷:将选择好的鱼磷放进水盆时,用漏眼的勺子在盆里反复地旋转,目的是将鱼磷

吃草鱼要留下磷吃草鱼要留下磷


 “一方水土养一方人”传一方人的风俗。现在快要过春节了,湖北大街小巷里家家户户地都在宰杀草鱼准备年货。有的人知道鱼磷是好的东西就都带着磷将草鱼晒成干鱼,以备春节时食用。还有的人将草鱼的磷白白地丢掉了。俗不知鱼磷的含钙量大大地起过的鱼肉的含钙量!此外,鱼磷的胶原蛋白含量是相当地高的。

 鱼磷到底怎么吃呢?

 吃鱼磷之前的重要一道工序是洗鱼磷:将选择好的鱼磷放进水盆时,用漏眼的勺子在盆里反复地旋转,目的是将鱼磷上的脏东西洗掉,要清洗多次,直到水盆的底下再没有沙子时就干净了。

 制作方法:将洗净的鱼磷用生姜、大蒜、花菽、醋、料酒、盐、糖、辣菽、香菜梗等除腥味的材料腌制1-2小时,之后再将这些材料一一地挑出去,目的是避免吃到嘴里是有股怪味刺激口感,然后,再用淀粉将腌制好的鱼磷浆一下之后下到油锅里炸着吃。香、酥、脆,好吃极了。最主要是补钙、补磷、补胶原蛋白。是廉价的美容保健食品

 小时候鱼磷还有另外一个作用,那就是常见老爸用鱼磷作粘贴画,作的最多的是鸟。真的很好看,象真的一样。

你喜欢吗?如果喜欢这两样你都不仿试一试。

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王金方DD曾是大型国企宣传干部、做过编辑、广告策划、财务等工作。因需要照顾唯一的爱子而放弃一切。现爱子因身染大病而先逝。空留下一堆为他收集、定制的保健、食疗、营养、美容等许多资料,放之无用。在为儿子的同时也增加了我收集这些知识的爱好。我愿与大家分享与切蹉。

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