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你喜欢腊八蒜吗?

2011-12-29 09:34:55 本文行家:王金方DD

人不分南北地不分东西,一进了腊月就忙的不亦乐乎地做腊货,准备过年时吃的方便、吃的得味,其中制作腊八蒜就是一项重要的内容。小的时候每到做腊八那一天,一家大人和孩子们都把手洗干净,坐在一起剥蒜瓣儿。小孩子们小还不会剥蒜呢,老人家就边剥蒜边教着孩子们说“弟兄七八个,围着柱子坐,大家一分手衣服就扯破”,小的孩子学着大人们的样子,把手下意识地一伸说:“大家一伸手衣服就扯破”一瓣瓣白玉般的蒜瓣,从小手里剥了出

腊八蒜腊八蒜


人不分南北地不分东西,一进了腊月就忙的不亦乐乎地做腊货,准备过年时吃的方便、吃的得味,其中制作腊八蒜就是一项重要的内容。小的时候每到做腊八那一天,一家大人和孩子们都把手洗干净,坐在一起剥蒜瓣儿。小孩子们小还不会剥蒜呢,老人家就边剥蒜边教着孩子们说“弟兄七八个,围着柱子坐,大家一分手衣服就扯破”,小的孩子学着大人们的样子,把手下意识地一伸说:“大家一伸手衣服就扯破”一瓣瓣白玉般的蒜瓣,从小手里剥了出来其乐融融。小孩子们和大人们在欢声笑语中,一起就把一年的腊八蒜剥好了。然后,把剥好的蒜瓣装在坛子里,再把老陈醋倒进坛子里泡在坛子里,把坛子的口封起来,到年三十晚上吃饺子的时候,打开腊八蒜的坛子,倒出一点醋在碟子里,醮一点醋吃饺,酸辣之气冲进鼻子,饺子香吃进肚子,顿时幸福无比。

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