果蔬健康百科

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你知道素食用什么调味吗?

2011-12-20 11:05:28 本文行家:王金方DD

无论是居家还是餐馆,凡是高汤都是用鸡、或猪骨等熬制出来的,除去动物油脂,煮汤或炒菜时加上一勺子会感到非常好吃,因为它有动物蛋白质的精华在里头。素食的调味料很少,有些素食主义者连葱蒜都不吃,你用什么能把素汤做得更好吃呢?

高汤高汤


无论是居家还是餐馆,凡是高汤都是用鸡、或猪骨等熬制出来的,除去动物油脂,煮汤或炒菜时加上一勺子会感到非常好吃,因为它有动物蛋白质的精华在里头。素食的调味料很少,有些素食主义者连葱蒜都不吃,你用什么能把素汤做得更好吃呢?

 素食高汤

 制作材料:西红柿、灯笼菽、香菇、苷蔗、胡萝卜。

 制作方法:首先将以上材料清洗干净。西红柿节块、灯笼菽、香菇掰块、苷蔗劈开切成小段、胡萝卜切块。铁锅烧热加入大豆油炸开后将香菇、灯笼菽下锅爆炒后,再加入西红柿翻炒后加水,再加入苷蔗、胡萝卜大为煮开后转小火煮30-60分钟后即成。这时你再用这里的清汤将用豆腐或豆腐渣做成的丸子煮汤后加入盐或味精调味,一款味道鲜美的素食汤就可以吃了。

想知道好不好吃的人不如亲手做一道吃试试。希望能有信息反馈。

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